La mise en canette est l'étape la plus critique de la chaîne. een mauvais sertissage, een taux d'oxygène trop élevé of een carbonatation mal calibrée — en c'est alles de lot die is compromis.
1. Le sertissage (seam)
de serti is de joint tussen de couvercle en de corps de de blikje. Il doit zijn parfaitement étanche. On de contrôle à elk début de productie en alle de 30 minutes en cours de run. een serti défaillant = van de fuites, de l'oxydation, van de retours.
2. L'oxygène dissous (DO)
L'ennemi numéro 1 de de shelf-life. meer il y a d'oxygène in de blikje, meer vite de produit s'oxyde. Objectif : maintenir de DO onder 50 ppb (parties door milliard). L'inertage au CO₂ avant remplissage is essentiel.
3. La carbonatation (CO₂)
elk type van Dranken a zijn niveau optimal. Trop de CO₂ = gushing à l'ouverture. Pas assez = drank "plate". On mesure en volumes de CO₂ en on ajuste selon de température de remplissage.
4. La température de remplissage
meer c'est froid, mieux de CO₂ reste en solution. Remplissage idéal tussen 2 en 4°C. een remplissage à température ambiante provoque de de mousse, van de pertes en een carbonatation instable.
5. L'inertage
Purger de blikje vide au CO₂ avant remplissage. Purger l'espace de tête au CO₂ après remplissage en avant sertissage. Deux étapes simples die divisent door 10 de quantité d'oxygène in de produit final.
6-10. Rinçage, codage, contrôle visuel, palettisation, traçabilité
elk blikje is rincée à l'eau stérile, codée (lot + DDM), contrôlée visuellement, conditionnée en cartons de 24 en palettisée. de numéro de lot permet de volledige traceerbaarheid en cas de rappel.
Conseil PotionLab
Al deze controles zijn geïntegreerd in ons productieproces. U hoeft er niet aan te denken — maar het is wat garandeert dat uw blikjes perfect bij uw klanten aankomen.